신디에요 처음 올리브오일 고를 때 너무 어려웠어요.압착 엑스트라 버진 퓨어 올리브 오일 도대체 무슨 뜻이에요?
압착이라는 것은 올리브유를 짜는 방법이고 엑스트라 버진은 올리브유 등급이래요!
첫 압착에서 얻은 올리브유 100% 압착 올리브유 엑스트라 버진 올리브유 2차 압착에서 얻은 올리브유 100% 압착 올리브유 버진 올리브유 1, 2차 압착유에서 통과하지 못한 올리브유를 화학적으로 짜낸 정제 올리브유는 퓨어 올리브유.
당연히 처음 압착해서 얻은 엑스트라 버진 올리브유가 가장 좋은 등급이고 산도가 낮아 풍미도 가장 좋다고 합니다!
퓨어 올리브유는 발연점이 높아 튀김류에 더 적합하다고 합니다.
나는 처음에 #해표 압착 올리브 오일 엑스트라 버진을 구입했는데 이상하게 요리에서 자꾸 풋내가 난다? 똑같은 게 나오거든요.
100% 압착으로 엑스트라 버진인데 뭐가 중요할까 했는데 올리브 오일은 산도도 중요하고 산화되지 않도록 어두운 병에 들어 있는 것을 선택하는 것이 좋다고 합니다.
그래서 #모니니 올리브오일을 구입했는데 향도 좋고 맛도 좋고 제가 원하는 올리브오일이었어요.
가격 500ml 5,990원 #제 돈의 내산 압착 엑스트라 버진 올리브유인 거 보이시죠?보관용기도 어두운 유리병에 딱 좋아요!
바~~에서 새우아히조를 만들어봤는데 풋내도 없이 너무 맛있게 먹었어요!
사실 #데체코 #알리오리 #모니니 이 세가지가 올리브오일로 유명한 회사래요!
셋 중에서 고르면 실패 확률은 없잖아요.총평올리브오일 고를 때 풍미가 중요한 음식이라면 100% 압착 엑스트라 버진 올리브오일로 구매 튀김, 부침개용이면 정제 올리브오일도 괜찮으시다면 데코, 알리오리, 모니 중에 눈에 띄는 걸로 구매하시면 될 것 같습니다.
나는 모니의 가격도 맛도 좋아서 추천!
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